Bosanskohercegovačko tržište preplavljeno je jeftinim, uvoznim medom, dok domaći pčelari sve teže opstaju. Kvalitetan domaći med više nije lako pronaći, a razlika u cijeni između autentičnog i uvoznog proizvoda postaje sve drastičnija. S obzirom na to da cijena domaćeg meda ne može biti ispod 20 do 25 KM, dok se uvozni med prodaje po prosječnoj cijeni od samo 7,5 KM, sumnja u autentičnost postaje opravdana.
Ogroman uvoz ruši domaću proizvodnju
Prema dostupnim podacima, u prvom kvartalu ove godine u BiH je uvezeno gotovo 150 hiljada kilograma meda, dok je izvezeno svega 847 kilograma. Takav nesrazmjer jasno pokazuje koliki je pritisak na domaće pčelare koji se ne mogu nositi s cijenama koje dolaze iz inostranstva, često zahvaljujući falsifikatima i masovnoj proizvodnji niskokvalitetnog proizvoda.
Jeftini med koji stiže na police trgovina često nije pravi prirodni proizvod već rezultat sofisticiranih metoda varanja, gdje se šećerni sirupi koriste za imitaciju pravog meda.
Falsifikati – skrivena prijetnja zdravlju
Problem je dodatno zakomplikovan činjenicom da mnoge laboratorije nisu u stanju da prepoznaju najsloženije falsifikate meda. Ovi proizvodi prolaze kontrole jer su falsifikatori ovladali vještinama koje omogućavaju da lažni med izgleda i hemijski djeluje kao pravi.
Takav med je nekoliko puta jeftiniji za proizvodnju, ali potpuno obezvrjeđuje trud i kvalitet rada domaćih pčelara. Nažalost, to ne ugrožava samo njihovu egzistenciju, već i zdravlje građana koji nesvjesno kupuju neispravne prehrambene proizvode.
Uništena laboratorija – slučaj ili namjera?
Jedna od rijetkih laboratorija u regionu koja je uspjela razviti metodu za otkrivanje porijekla šećera u medu (da li je iz cvjetnog nektara ili iz šećerne repe i trske) doživjela je ozbiljan incident. Nakon što je uvela sistem koji je zaustavio uvoz velike količine falsifikovanog meda, iz laboratorije je ukradena oprema, a analiza je zaustavljena.
To je izazvalo dodatnu zabrinutost – da li je riječ o slučajnosti ili pokušaju opstrukcije kontrole kvaliteta? Incident je potvrdio strahove da se borba za istinitost porijekla hrane vodi i iza kulisa, gdje komercijalni interesi nadjačavaju zaštitu potrošača.
Vrijednost domaćeg meda i zašto ga ne treba ignorisati
Domaći med iz BiH još uvijek drži visoku reputaciju na međunarodnom tržištu. Uprkos izazovima, lokalni pčelari uspjeli su sačuvati kvalitet i prepoznatljivost svojih proizvoda. Med proizveden u našim krajevima zadržava prirodni sastav bogat mikronutrijentima, što ga čini izuzetno korisnim za zdravlje.
Za razliku od mnogih drugih poljoprivrednih proizvoda kod kojih se s vremenom smanjuje hranjiva vrijednost, med se ističe po svojoj postojanosti kroz vijekove. To je jedna od rijetkih namirnica čiji se sastav gotovo nije mijenjao.
Edukacija potrošača – ključ borbe protiv lažnog meda
Rješenje nije samo u kontrolama, već i u edukaciji. Građani moraju znati šta kupuju, kako prepoznati pravi med i zašto je važno podržavati domaće proizvođače. Med nije samo dodatak ishrani – to je funkcionalna namirnica koja ima ljekovita svojstva i značajnu nutritivnu vrijednost.
Podrška lokalnim pčelarima ne znači samo očuvanje tradicionalne proizvodnje, već i osiguranje kvaliteta za nas i naše porodice.