Ovaj kolač su žene u Jugoslaviji pravile za posebne goste: Tito ga obožavao

Takozvani Titov kolač, jednostavan desert od čokolade, kafe i oraha, godinama je bio jedna od omiljenih poslastica u Jugoslaviji, a mnogi tvrde da je posebno bio drag i Josipu Brozu Titu.

Ovaj kolač spaja laganu biskvitnu podlogu s orasima ili lješnicima i nježnu aromu crne kafe koja desertu daje poseban i prepoznatljiv ukus.

Sastojci za biskvit

• 4 jaja

• 200 g šećera

  Ajvar se hitno povlači iz prodavnica: Upozorenje za potrošače

  KUHINJA | prije 3 dana

• 1 vanilin šećer

• 100 g mljevenih oraha ili lješnika

• 5 supenih kašika skuhane crne kafe (ohlađene)

  PREPUNO PESTICIDA: Ovo je najnezdravije voće na svijetu

  KUHINJA | prije 2 tjedna

• 5 kašika brašna

• 1 prašak za pecivo

• 3 kašike ulja

Fil 1

• 400 ml mlijeka

• 5 punih kašika brašna

• 2 žumanjca

Fil 2

• 200 g margarina

• 10 kašika šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 g istopljene čokolade

• 3 kašičice mljevenih oraha

Priprema

U pripremi biskvita najprije se četiri jajeta, šećer i vanilin šećer miksaju dok se ne dobije lagana i pjenasta smjesa. Zatim se dodaju mljeveni orasi ili lješnjaci, nekoliko kašika ohlađene kuhane kafe, brašno, prašak za pecivo i ulje.

Dobijena smjesa izlije se u kalup veličine približno 33 × 20 centimetara i peče oko 30 minuta na 180 stepeni Celzijusa.

Prvi dio kreme priprema se od mlijeka, brašna i žumanjaka koji se uz stalno miješanje kuhaju dok se ne dobije gusta i glatka smjesa.

Drugi dio kreme pravi se od margarina, šećera, vanilin šećera, istopljene čokolade i sitno mljevenih oraha. Kada se obje smjese ohlade, spajaju se u jedinstvenu bogatu čokoladnu kremu.

Krema se potom u debljem sloju nanosi na ohlađeni biskvit.

Na kraju se kolač posipa narendanom čokoladom i mljevenim orasima, što mu daje završni izgled i dodatni ukus.