Nugat kocke sa lješnjakom i čokoladom – kremaste, sočne i neodoljive!

Nugat kocke su savršen spoj mekanih korica sa lješnjakom i bogatog krema od nugata i eurokrema, prelivenih čokoladnim ganache-om. Ovaj kolač je punog ukusa, bogate teksture i idealan za sve koji vole kombinaciju oraha, čokolade i kremastih slojeva. Savršen je za praznike, rođendane, slave, ali i kao luksuzna svakodnevna poslastica.

Potrebni sastojci

Za koru:

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 100 ml ulja

• 3 kašike brašna

• 2 kašike kakaa

• 100 g pečenih mlevenih lešnika

• 10 g praška za pecivo

Za kremu:

• 600 ml mleka

• 2 pudinga sa ukusom lešnika

• 6 kašika šećera (ili po ukusu)

• 150 g maslaca

• 2 pune kašike nugat krema (ili eurokrema)

Ganache / čokoladna glazura:

• 200 ml slatke pavlake

• 150 g crne ili mlečne čokolade

Za prelivanje kora:

• 200 ml čokoladnog mleka

Uputstvo za pripremu

1. Priprema kreme:

• Puding i šećer pomiješajte sa 100 ml hladnog mleka.

• Ostatak mleka (500 ml) stavite da provri.

• Kada mleko počne da ključa, sklonite sa vatre i polako dodajte razmućeni puding uz stalno mešanje.

• Vratite na laganu vatru i kuvajte dok se smesa ne zgusne.

• Pokrijte folijom da se ne stvori korica i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema kore:

• Umutite belanca sa šećerom u čvrst snijeg.

• Dodajte žumanca i ulje, sve uz mućenje.

• Posebno sjedinite brašno, kakao, prašak za pecivo i mlevene lešnike.

• Suvu smesu dodajte umućenim jajima i lagano sjedinite spatulom.

• Sipajte u pleh (dimenzije 30×20 ili 33×23 cm) obložen papirom za pečenje.

• Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

• Ohlađenu koru pažljivo presecite vodoravno da dobijete dve jednake kore.

3. Finalna obrada fila:

• Umutite ohlađen puding mikserom.

• Dodajte maslac sobne temperature i mutite dok ne dobijete glatku kremu.

• Umiješajte nugat krem (ili eurokrem) i kratko izmiksajte da se sjedini.

4. Ganache:

• Slatku pavlaku zagrijte skoro do ključanja.

• Prelijte preko nasjeckane čokolade.

• Ostavite minut da stoji, pa sjedinite u glatku glazuru.

Slaganje kolača:

1. Prvu koru stavite na tacnu ili u kalup i ravnomjerno je prelijte sa 100 ml čokoladnog mleka.

2. Rasporedite 2/3 fila preko kore.

3. Poklopite drugom korom, koju takođe natopite preostalim mlekom.

4. Namažite preostali fil i poravnajte.

5. Prelijte sve ganache-om i ostavite da se kolač stegne u frižideru najmanje 4-5 sati, idealno preko noći.

Posluživanje:

• Nugat kocke režu se na pravougaone ili kvadratne parčiće.

• Po želji ih možete dodatno ukrasiti čokoladnim mrvicama, seckanim lešnicima ili ukrasnim kremom.

Pogledajte i ovaj recept: Nesquik torta: Slatki hit koji svi traže – savršena za rođendane i slavlja!